Walnussbaum Juglans regia 'RedMan'
√ Rote Früchte
√ Unempfindlich
√ Gut zu knacken
√ Verbesserung
√ Wenig anfällig für Krankheiten
Der Redman
Eine schöne Spezialsorte, die aus der Betuwe-Region stammt, die für ihren Obstanbau einschließlich Nussanbau bekannt ist. Diese Sorte ist eine natürliche Kreuzung zwischen bekannten verbesserten Sorten. Dieser von Natur aus gesunde Baum wächst relativ schnell. Er mag es nicht zu nass, wie die anderen Juglans-Arten.
Qualität der Nuss:
Die rote Nuss ist gut gefüllt und eignet sich gut zum Trocknen und zur langen Lagerung.
Die Nuss hat eine durchschnittliche Länge von 3,5 - 4 cm, lässt sich von Hand knacken und das Fruchtfleisch lässt sich leicht aus der Schale lösen.
Die Nuss hat einen milden Geschmack und ist besonders gesund, da sie Anthocyan enthält, einen roten Bio-Farbstoff.
Diese schöne rote Farbe bleibt auch nach der Verarbeitung in Gerichten erhalten. Sie eignet sich daher besonders gut zum Garnieren und/oder Überziehen verschiedener herzhafter und süßer Gerichte.
Für Privatpersonen und oft auch für Profis ist RedMan eine viel bessere Wahl als Juglans regia 'Red Phantom', die steinhart und sehr schwer zu knacken ist.
